Ako ste se dvoumili oko nedjeljne slastice, dileme više nema: Ova torta obara s nogu

Prva asocijacija na Kapri tortu je - ljeto. Iako je ostao još popriličan broj dana, bolje rečeno tjedana pred nama do ljetnih dana, ipak možemo prizvati toplije dane ovom tortom.

Recept za nju pronašli smo kod blogerice Katice Čamber, na društvenim mrežama poznate kao Just Kate bake. Na Instagram profilu te na svom YouTube kanalu ona je detaljno objasnila proces nastanka ove ljepotice. Ako ste se dvoumili oko nedjeljnog kolača ovoga vikenda, dilema je riješena. "Nemam ljepši presjek ekipice - odmah je išla na dekoraciju i feštu… ali tu je recept 📝", poručila je @justkatebake.

Kapri torta 🍓

Kore:

6 bjelanjaka
6 žl šećera
1 vanilin šećer
6 žl mljevenih oraha
1,5 žl brašna
Na vrh noža praška za pecivo
Miksati pjenasto bjelanjke i šećer, spatulom umiješati ostale sastojke. Peći 2 ovakve korice u velikom plehu od pećnice 33x43 cm. Ohladiti, rezati 1/3 svake kore i spojiti kako biste dobili treću koricu.

Preljev za kore:

180 g tamne čokolade
100 g margarina
Otopiti čokoladu i margarin pa premazati tanki sloj preko korica. Ostaviti da se ohladi i stegne.

Vanilin krema:

12 žumanjaka
200 g šećera
3 vanilin pudinga
3 žl gustina
1 l mlijeka
+
250 g maslaca
Skuhati klasičnu kremu, ohladiti i u ohladjenu dodati izmiksani maslac.

Voćna krema:

400 g smrznutih jagoda
100 g smrznutih malina
150 g šećera
2 pudinga od vanilije
1 želatina
250 ml vode

Želatinu preliti sa 4-5 žl vode i ostaviti da nabubri. Ostatak vode podijeliti pola na voće, pola da razmutimo puding. Skuhati gustu voćnu kremu. Ostaviti da se prohladi prije filanja.

Šlag sloj:

300 ml vrhnja za šlag
100 g krem namaza (labne)
2 šlag kreme vanilija
Izmiksati fini svikenkasti šlag i filati tortu.

Redoslijed:

Kora, voćna krema, vanilin krema, šlag, kora, voćna krema, vanilin krema, šlag, kora, voćna krema, vanilin krema, šlag.
Ohladiti preko noći, dekorirati šlagom. Detaljan postupak i video recept pronadjite na @youtube kanalu @just.katebake

Foto: Justkatebake/Instagram